重慶食堂承包注重美味，讓員工吃的開心、吃的放心

哈嘍，大家好，今天為大家介紹一下我們公司食堂承包的經(jīng)營模式，所謂食堂承包即為包工包料、后廚管理為一體的管理模式，全權交由我們來負責，從原材料的嚴格把控到后廚團隊的專業(yè)管理，讓客戶放心、省心、安心。

接下來帶大家看看我們其中一個項目食堂的工作流程，食材的檢驗和接收完畢之后，會在此區(qū)域進行加工處理，并設有不同的食材清洗池。

這個區(qū)域為食材加工區(qū)域，分為肉類加工和蔬菜加工，這邊為烹飪區(qū)域，這邊是帶烹飪的半成品放置貨架，旁邊是留樣專用柜以及生熟食保鮮放置冰箱，這邊是熟食儲存冰箱，這邊是生食儲存冰箱，這邊是蔬菜預境間，這邊為。

餐具清洗機餐具經(jīng)過清洗機清洗完，瀝干水分后，就會放入消毒柜進行紅外線高溫消毒。

餐具消毒后會放置到開餐區(qū)供員工食用，出品會放置在保溫臺上，讓員工吃到的永遠是熱騰騰的飯菜。

湯為大骨熬制高湯，當季新鮮水果，這邊為管理人員用餐區(qū)，這邊為餐盤及廚余回收區(qū)，餐后洗手臺。

以上是我們本項目食堂的經(jīng)營模式，關于食堂承包的問題，大家還有什么想知道的，請評論區(qū)告訴我，我們下期再見。